Электрическая конвекционная печь - UNOX XFT 133

Электрическая конвекционная печь UNOX XFT 133 (серия LINEMISS™) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий из любого вида теста. Также используется для жарки и запекания различных блюд и быстрого разогрева замороженных продуктов, полуфабрикатов и продуктов в вакуумной упаковке. Благодаря инновационным технологиям, обеспечивающим создание идеального микроклимата внутри рабочей камеры, тесто приобретает правильную внутреннюю структуру, равномерно пропекается и покрывается румяной хрустящей корочкой.
Представленная модель оснащена механической панелью управления с ручным регулированием времени приготовления, температуры и степени пароувлажнения. Рекомендуется к применению в кафе, пекарнях и кондитерских, а также в различных заведениях быстрого питания. Для достижения наилучших результатов выпечки советуем использовать вместе с расстоечным шкафом XLT 133.

В комплект поставки входит набор из 4-х противней TG 305 (460x330 мм).

3 режима работы:

• Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
• Пароконвекция при температуре от 90 до 260 °C
• Предварительный нагрев до 260 °C

Технологии:

• AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри рабочей камеры
  • 1 вентилятор
• DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
  • Быстрое удаление избыточной влажности из рабочей камеры
• STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в рабочей камере
  • Принудительный ввод влажности в рабочую камеру ручным способом
• Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
  • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность оборудования
  • Охлаждение внешних поверхностей и стекла дверцы для безопасной и комфортной работы

Дополнительные функции:

• Отображение оставшегося времени приготовления
• Режим "INF" - непрерывная работа оборудования

Особенности конструкции:

• Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
• Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
• Противни изготовлены из алюминия
• Галогеновая лампа с долгим сроком службы для освещения рабочей камеры
• Ручное открывание дверцы сверху вниз
• Возможно подключение к водопроводу с помощью набора XC 660
• Ограничитель температуры для безопасного использования оборудования

Страна производитель: Италия

Серия: LINEMISS™

Подключение: 220 В

Управление: Механическое

Количество уровней: 4

Размер противня, мм: 460x330

Расстояние между уровнями, мм: 75

Минимальный нагрев, °C: 30

Максимальный нагрев, °C: 260

Пароувлажнение: есть

Подключение к воде: Есть

Мощность, кВт: 3

whd: 600x509x655

Weight: 31000g