Универсальный аппарат - RATIONAL VarioCookingCenter 112L + 60.30.940 ST

Аппарат объединяет в себе максимальный уровень производительности с простотой управления и исключительной компактностью. Функционал таких традиционных кухонных устройств, как опрокидывающиеся сковороды, котлы, плиты, автоклавы, фритюрницы, соединен в одном многофункциональном устройстве. Аппарат является идеальным решением для любой кухни и подтвердил свою эффективность для рабочих объемов от 30 до нескольких тысяч порций в день.
Обзор преимуществ в сравнении с традиционным оборудованием:

• До 4 раз быстрее, чем традиционное оборудование
• Неизменно высокое качество блюд
• Максимальная производительность
• Простое обслуживание, без специальных навыков
• Минимальные текущие затраты
• Без необходимости контроля за ходом приготовления блюд
• Чист и готов к использованию в считанные секунды
• Без прилипания и пригорания
• Быстрая очистка
• Отсутствие затрат на удаление накипи или умягчение воды
• До 40% экономия энергии
• 10% экономия сырья
• Снижение количества масла до 50%
• До 30% экономия рабочего времени
• До 30% экономия площади
• До 70% экономия воды.

Интеллектуальное приготовление VarioCooking Control® — 7 рабочих режимов Функции: режим VarioCooking Control® В 7 группах процессов (мясо, рыба, овощи и блюда из яиц, супы и соусы, молочные блюда и десерты, Finishing® и сервис) VarioCooking Control® самостоятельно определяет специфические особенности продукта, а также его размер и объём загрузки. Время приготовления и температура рассчитываются с учётом характеристик, заданных пользователем, и корректируются в процессе работы. Аппарат обеспечивает активное сопровождение пользователя в процессе приготовления. Время, оставшееся до окончания приготовления блюда, отображается на дисплее.
Интеллектуальная система нагрева VarioBoost® — запатентованная нагревательная система сетевого типа, обеспечивающая абсолютно равномерную и точную передачу тепла
Обзор преимуществ:

• Смена производственных процессов не требует продолжительного ожидания
• Нагрев до 200 °C за 2,5 минуты
• На 40 % выше производительность при обжарке
• Продукт не пригорает
• AutoLift — практичное автоматическое подъемно-опускное устройство