FlexiChef, многофункциональная сковорода с возможностью опрокидывания (5 размеров) высокой производительности. Варка, приготовление под давлением, жарка, фритирование. Единственное пищевое оборудование горизонтального типа с автоматической мойкой SpaceClean (всего за 2 мин! - опция). Автоматический режим (AutoChef) - 10 категорий, от мяса до доготовки/ регенерации; ручной режим - 9 программ. Благодаря функции высокопроизводительного приготовления под давлением ReadyXpress (103-117°C) данный метод приготовления в 3 раза быстрее по сравнению с традиционным! Технология дна Turbo PowerBlock с системой "умного" нагрева (целевая подача энергии - экономно, эффективно). Приготовление всего блюда на 1 аппарате на 2-4 зонах (концепция FlexiZone) - индивидуальная настройка температуры, времени (жарка) - оптимизация пространства, экономия времени, энергии. Автоматическое наполнение (50 л всего за 3 мин), автоматический слив (100 л всего за 90 с), автоматическое порционирование, исходя из литража, объёма (запатентованная система). Интерфейс USB 2.0 впереди (для передачи данных ХАССП и программ). Встроенный Ethernet-интерфейс. Встроенный ручной душ с автоматической системой разматывания, электронный многоточечный щуп для измерения внутренней температуры продукта. Предусмотрено подключение к системе оптимизации электропитания. Готово к подключению к системе водо-, электроснабжения, водоотведения. 5-сторонняя теплоизоляция сковороды. Двухслойная теплоизолированная поворотная шарнирная крышка с электроприводом (защита от защемления). Аварийный выключатель. Оптимизированная конструкция сливного носика. Утопленный сливной клапан с электроприводом. Размер 1 стандартный (50 л). Панель управления справа или слева (интуитивное управление, как в смартфоне - концепция MagicPilot). При встраивании в линейку Optima 850 с одной или обеих соответствующих сторон прибавьте к длине аппарата 50 мм.

Класс защиты: IPX6

Размеры сковороды: 523x563x225 мм

Подвод холодной воды: Питьевая холодная с накидной гайкой ¾"

Давление холодной воды: 2-6 бар

Скорость подачи воды: 13-17 л/мин

Подвод горячей воды: Питьевая тёплая с накидной гайкой ¾"

Макс. температура горячей воды: 60°C

Давление горячей воды: 2-6 бар

Скорость подачи горячей воды: 13-17 л/мин.

Водоотведение: DN 50

Скорость подачи: 50 л/мин (стационарное соединение)

Скорость подачи: 70 л/мин (напольный выпуск)